Intervista con gli Chef stellati KEN CHAN e MATT CHEN
Lo chef Matt Chen e lo chef Ken Chan sono gli executive chef del ristorante a tre stelle Le Palais, situate all’ultimo piano del Palais … Leggi
Intervista con il leggendario chef sichuanese Yu Bo
Yu Bo è lo chef più famoso di Chengdu lodato come leggenda del Sichuan. Yu Bo è nato a Chengdu durante gli anni del maoismo. … Leggi
Intervista con lo Chef Jeremy Pang
Jeremy Pang proviene da una famiglia di tre generazioni di chef cinesi. Suo nonno possedeva e gestiva la propria pasticceria cinese a Chinatown negli anni … Leggi
Intervista allo chef stellato Li Dong
Li Dong, originario di Pechino, è l’executive chef di cucina di Jing Yaa Tang, l’acclamato ristorante della boutique dell’Hotel di Pechino, Opposite House. L’esperienza di … Leggi