Alta Cucina Plant-based e Sostenibilità: Intervista con Peggy Chan
Casa /cibo In missione per promuovere cibo sostenibile ed aumentare la consapevolezza dei benefici della cucina a base vegetale. Peggy Chan è la direttrice esecutiva … Leggi
Intervista con la professoressa Daisy Tam: Sicurezza alimentare e resilienza urbana
Casa /cibo Professoressa Associata del Department of Humanities & Creative Writing Hong Kong Baptist University (HKBU) e Fulbright Research Scholar al MIT. La Dott.ssa Daisy … Leggi
30 cibi che potrebbero sparire a causa del cambiamento climatico
Casa /cibo Quando si parla di cambiamento climatico, molte persone pensano maggiormente ad eventi climatici ed atmosferici estremi, legati all’aumento e all’abbassarsi delle temperature del … Leggi
Intervista con la fotografa di cibo Cherry Li
Casa /cibo Cherry Li è una fotografa e regista di video alimentari. Nel 2006, dopo aver conseguito il diploma in fotografia presso l’Art Center College … Leggi
Il cibo dei giovani alla moda: i vermi!
Casa /cibo Mangiare i vermi in Cina: quando i media avevano notato per la prima volta questo fenomeno, sembrava una di quelle mode passeggere che … Leggi