Li Dong, originario di Pechino, è l’executive chef di cucina di Jing Yaa Tang, l’acclamato ristorante della boutique dell’Hotel di Pechino, Opposite House. L’esperienza di … Leggi
Lee Xin Li è un illustratore indipendente con sede a Singapore. Si è laureato in architettura presso l’Università Nazionale di Singapore. Xin Li trae spesso … Leggi
Interviste con alcuni dei migliori chef cinesi ed esperti di cucina cinese da tutto il mondo. Questo numero include interviste con: MATT CHEN, KEN CHAN, … Leggi
Slow Food è un’organizzazione che crede che il cibo sia legato a molti altri aspetti della vita, tra cui cultura, politica, agricoltura e ambiente. Il … Leggi
Chiara Ye è una rinomata food photographer e food stylist di Pechino. È nata in Cina e ha vissuto in Italia sin dall’infanzia, dove ha … Leggi
Vittorio Castellani è un food designer e giornalista, considerato uno dei massimi esperti in Italia di world food & cucine etniche. Vittorio Castellani, ovvero Chef … Leggi
Un interessante video di Travel Thirsty ci illustra la notevole abilità di un cuoco cinese nel fare gli spaghetti cinesi agli spinaci. Il piatto è uno snack da strada tipico di Xi’an.
via How to make Chinese noodle
Ci sono alcuni alimenti cinesi ed ingredienti della cucina locale che gli occidentali tendono intensamente ad amare o odiare.
I biscotti della fortuna diffusi nei ristoranti cinesi in occidente non sono una tradizione originaria della Cina. I numerosi stranieri che viaggiano o vivono in … Leggi
Recentemente è ricorsa la giornata mondiale dei consumatori, per questo motivo la stampa cinese ha cercato di sensibilizzare gli acquirenti nelle scelte responsabili.
PeopleDaily ha invitato i consumatori cinesi a prestare attenzione alla propria salute con una serie di articoli che mettono in guardia da alimenti e pratiche di consumo di uso comune che dovrebbero essere selezionati con cura, consumati con moderazione o essere totalmente esclusi dalla propria scelta alimentare, poiché gravemente dannosi per la salute sia a lungo che a breve termine.
Xinhuanet recentemente si è preoccupata della dieta dei netizen ed ha deciso di pubblicare una breve lista di alcuni cibi cinesi o ingredienti che vengono assunti comunemente, ma che possono risultare nel tempo dannosi per il corpo.
Se in Cina negli anni aumenterà il consumo di limoni e yogurt di sicuro non sarà motivato per le reali proprietà di questi due alimenti. … Leggi