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Le zampe di gallina sono in Cina per eccellenza uno degli snack senza confini.
Si trovano in tutto il paese, indistintamente dalle differenti realtà culinarie regionali.
Si trovano ovunque, nella bancarella del mercatino di periferia, nel xiaomaibu, nella rosticceria cinese, nel supermercato locale e nei grandi centri commerciali internazionali.
Sono presenti in molteplici varianti, salate sotto vuoto, in salamoia, arrosto, alla piastra.
Insomma ce n’è per tutti i gusti, proprio perché sono apprezzate da tutte le fasce d’età e da tutti gli strati sociali; sono lo snack sia della sofisticata designer di Beijing che del vecchietto di una valle sperduta tra le gole del Nujiang.
E’ strano che le catene di Fast Food internazionali che spesso riadattano i propri format di prodotti ai gusti locali, non abbiano ancora proposto un menù comprendente di zampe di gallina.
Ad ogni modo i giovani creativi cinesi non hanno dimenticato le ragazze più spiritose.
Per loro hanno appositamente pensato degli orecchini e portachiavi che riprendono l’immagine delle tanto apprezzate zampe di gallina.
Ciao! My name is Dominique. I’m Italian and I’m proud to be a mix. My father was an Italian chemical engineer and high school teacher, with Greek and Polish heritage. My mother is Haitian, she was high school language teacher, with Dominican, Spanish, French, Portuguese, African and Native American heritage. Being a mix makes me appreciate to want to understand different cultures and lifestyles. I grew up in Italy, lived few years in Haiti, travel around main European capitals, lived seven years in China, six in Spain and UK. Traveling makes me feel that we can learn something from every situation in every part of the world.
