Ricetta cinese: Pasticcio di carne

Tutto l’occorrente per realizzare il pasticcio di carne alla cinese.

Un’altra gustosa ricetta cinese.

Occorrente:

• 500 gr di carne tritata
• 1/4 di ginger
• 1 manciata di ciuffi di erba cipollina
• 1/2 pacchetto di vermicelli di soia
• olio da frittura
• sale

Procedimento:

• far soffriggere l’olio in una padella antiaderente.
• sminuzzare erba cipollina e ginger e versarli nella padella.
• versare 1/2 pacchetto di vermicelli di soia e mescolare lentamente.
• appena i vermicelli saranno cotti versare il contenuto in un piatto e lasciare raffreddare.
• aggiungere al risultato della cottura la carne tritata, 3 t di sale e mescolare.
• rendere l’impasto compatto e conferire ad esso una forma circolare e piatta a mò di torta.
• deporre con cura, con l’aiuto di una spatola, nella padella antiaderente il tutto per la cottura.
  
• cuocere da un lato e poi dall’altro la torta, girandola con l’aiuto della spatola, cercando di evitarne la rottura.
• servire il piatto in tavola con decorazioni di ciuffi di prezzemolo.

NOTA: t = cucchiaino da caffè;
T = cucchiaio da tavola.

CinaOggi

CinaOggi.it è un sito sulla Cina curato da Matteo Damiani e Dominique Musorrafiti. Il sito, dal 2002, cerca di offrire una panoramica sulla cultura cinese contemporanea e tradizionale.

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