Animali vivi mangiati in Cina, foto e video - Contenuto non adatto ai più sensibili

La pratica di mangiare animali ancora viva è diffusa in alcune culture culinarie asiatiche.

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Per alcune persone religiose è proibito mangiare qualsiasi parte che viene tagliata da animali che sono ancora vivi. Al contrario, la pratica di mangiare animali vivi è molto diffusa in Asia. In Giappone, Corea, Indonesia, Taiwan, Vietnam e perfino in Cina è considerato delizioso e sinonimo di freschezza.

Animali mangiati vivi in Cina

Ostriche

Le ostriche sono il più comune mollusco consumato crudo e vivo anche in Occidente. In realtà sono considerate più salutari se consumate crude sulla conchiglia, poiché piú fresche.

Gamberetti Ubriachi

Un popolare tradizionale piatto cinese è lo Zui XiaGamberetti Umbriachi, consumati crudi e vivi. Questa specialitá si puó trovare anche fuori dalla Cina continentale ed è anche possibile ordinarla in alcuni ristoranti cinesi negli Stati Uniti. I gamberi d' acqua dolce sono immersi in una bevanda alcolica, di solito bàijiù. I crostacei piú attivi cercano di saltare per sfuggire, i consumatori devono catturarli. I gamberi intossicati dall' alcol sono più facili da mangiare. Muoiono solo, dopo essere stati masticati. Vi sono diverse varianti modificate di questa ricetta in diverse parti della Cina. Questo piatto è piuttosto costoso, perché per servire i gamberetti vivi, il piatto deve essere preparato rapidamente e lo chef deve essere molto abile. Questo piatto è stato vietato in Cina recentemente ma è ancora possibile trovarlo.

Pesce fritto ancora vivo

Un altro popolare cibo consumato vivo in Cina è Ying Yang Yu, pesce morto e vivo, il nome del piatto deriva dal fatto che il corpo del pesce è rapidamente fritto e servito mentre la testa, non fritta, è ancora fresca e si muove. Si prepara molto velocemente, cercando di non danneggiare gli organi interni, in modo che il pesce possa rimanere vivo per 30 minuti. Viene servito con salsa agrodolce cosparsa sul corpo. Uno dei motivi che ha reso questo piatto popolare è perché i ristoranti possono vantarsi della freschezza del pesce.

Serpente

Serpente crudo e vivo é una specialità che solo alcuni chef cinesi sanno preparare. Anche questo piatto è preparato e servito molto rapidamente, in modo che i clienti possono mangiare la carne di serpente quando è ancora viva ed in movimento. Lo chef, più veloce che può, taglia la testa, toglie la pelle, rimuove le viscere, in modo tale da eliminare i parassiti, taglia la carne e serve il serpente crudo. La carne di serpente cruda, a volte è mangiata dai contadini, senza l' aiuto di un cuoco specializzato.

Asino

Non è così popolare in Cina mangiare Huo Lu Jiao, asino vivo e fresco. All'animale vengono legate le zampe ed il suo corpo premuto a terra, mentre se dimena viene squarciato e la sua carne cruda taglia e servita immediatamente ai clienti. Alcuni media hanno riferito che si possono trovare bancarelle di ambulanti che offrono carne cruda e viva d'asino. Questo piatto è stato vietato, ma è ancora possibile trovarlo nello Henan e nello Hubei.

Cervello di scimmia

Il cervello di scimmia crudo e vivo è un raro piatto speciale accessibile solo a persone molto ricche ed è possibile ordinarlo solo nelle aree di Canton e Hong Kong. Lo chef pone la scimmia viva sotto un tavolo con la testa che fuoriesce attraverso un buco dell'apposito tavolo. Succesivamnete, dopo che le viene asportata una parte di testa i clienti possono mangiare il suo cervello mentre l'animale urla. Questa specialitá è molto costosa. A volte i clienti che ordinano questo piatto vogliono dimostrare la loro ricchezza e coraggio, ma pochi riescono ad inghiottire un solo boccone. Questo piatto è stato vietato, ma è ancora possibile consumarlo in alcune aree della Cina Meridionale.

La scimmia nella gif sembra essere già morta

Una rappresentazione di questa pratica

Topolini 三吱儿

I topi appena nati vengono consumati vivi intinti in una salsa speziata. Sono chiamati "i piccoli dai tre squittii" poiché emettono il primo squittio quando vengono presi con le bacchette, il secondo squittio quando vengono intinti nella salsa e il terzo (ed ultimo) squittio quando vengono addentati. Anche questo piatto fortunatamente e' stato vietato.



Embrioni di papera 活珠子

Gli embrioni crudi di papera sono una specialità tipica di Nanjing. Vengono cosumati poco prima della dischiusura dell' uovo. In alcune aree l'uovo viene prima bollito. Questo piatto è una variante del Balut, un piatto originario dalle Filippine. Ma mentre nelle Filippine viene prima bollito, in Cina questo spesso non accade.

Embrione crudo

Embrione bollito

Altri casi

Ogni anno i media cinesi riferiscono di casi di contadini cinesi che mangiano carne cruda e viva. Alcuni tra i più particolari sono il caso di Wen Xide e di Jiang Musheng.  Wen Xide è  un contadino del villaggio Wangzhuang, Zhumadian. L'uomo di 41 anni ha detto, nel 2009, di mangiare serpenti vivi con una birra fredda. Nel 2007 Jiang Musheng, da un villaggio di Shangrao, nella provincia di Jiangxi, ha sostenuto che mangiare rane vive lo ha curato dai suoi problemi intestinali. Ha affermato di mangiare anche topi vivi e baby ratti. Il vecchio 66 anni ha ammesso che una volta ha mangiato 20 topi vivi in un solo giorno. Questi casi non sono da considerarsi la norma in Cina.

Sources and Photos:

Animals eaten alive

http://en.wikipedia.org/wiki/Eating_live_animals#cite_note-Reuters-6 , http://en.wikipedia.org/wiki/Eating_live_seafood , http://www.reuters.com/ , http://www.chinawhisper.comhttp://www.cracked.com/ , http://news.sina.com.cn/
http://bbs.voc.com.cn/topic-4859619-1-1.html , http://travel.sina.com.cn/food/2008-10-23/102931653.shtml , http://baike.baidu.com/view/865526.htm , http://app1.chinadaily.com.cn/star/2004/0219/cu18-1.html , http://www.liveleak.com/view?i=9dc_1371560196