Dalla Cina uova con sangue: semplice paranoia o pollame malato?

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uovo-titleDopo le uova che rimbalzano, dalla Cina arrivano (tante) uova contenenti sangue.

Alla fine e' capitato anche a noi. Senza neppure cercarle, ci siamo imbattuti in delle uova di gallina contenente sangue. In realta' il sangue nell'albume non e' un fenomeno cosi' raro e accade continuamente. Fino a qualche mese la percentuale di esemplari di uova contente sangue era molto bassa. Invece, da circa due mesi, nei siti cinesi sono apparse decine di foto che immortalano questo fenomeno, segno di come il problema si stia diffondendo in tutta la Cina. Il che vuol dire due cose: o la paranoia verso il cibo contraffatto in Cina (fenomeno ampiamente diffuso e documentato) sta dilagando, oppure qualcosa effettivamente sta accadendo al pollame, forse troppo stressato, secondo alcuni. Nei numerosi casi documentati in occidente si parla di macchioline di sangue e solo raramente di sangue diluito nell'albume. Generalmente una macchiolina di sangue (o pezzi di tessuto) indica che durante la formazione dell'uovo c'e' stata una rottura dei vasi sanguigni nell'ovidotto ed e' un fenomeno perfettamente normale anche se statisticamente non comune. La presenza di sangue non indica che l'uovo e' fertile ed e' ancora commestibile.

Le uova sono state acquistate in un comune negozio di alimentari di Kunming. Ultimamente ne avevano parlato numerosi siti cinesi presentando video e postando anche foto piu' impressionanti dell'esemplare che abbiamo individuato. Tra le giustificazioni piu' improbabili apparse sul web cinese vi sono le emorroidi delle galline o il ciclo delle galline … Altre spiegazioni piu' convincenti variano da infezioni batteriche, problemi intestinali del pollame, stress, etc. Ad ogni modo il fenomeno sta cominciando ad assumere proporzioni sempre piu' vaste. I primi esemplari fotografati sono apparsi un anno fa nello Shandong; altri esemplari in seguito sono apparsi nei mercati del Zhejiang, Hubei, etc. Secondo gli esperti il consumo di un uovo contenente sangue non causa particolari problemi. Ad ogni modo, fino a qualche mese fa era piuttosto difficile trovare un uovo grondante sangue, oggi sembra essere quasi la norma.

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L'uovo contenente sangue

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Un uovo "normale"

Altri esemplari dal web cinese

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