Antipasto freddo

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In Cina si possono trovare una gran quantità di antipasti freddi.

Occorrente:

  • prosciutto crudo tagliato a fette spesse oppure pancetta affumicata

  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 6 peperoncini secchi
  • 2 t di arachidi
  • 1 T di semi di sesamo
  • 1/8 di radice di ginger
  • salsa di soia

Procedimento:

  • sminuzzare prezzemolo, peperoncini, arachidi ed ginseng.
  • mettere tutto in una ciotola, aggiungendo 1 T di semi di sesamo e mescolare.
  • amalgamare con 1/2 bicchiere di salsa di soia.
  • presentare la ciotola in tavola accompagnata da un piatto, con le fette di prosciutto crudo/pancetta.
  • intingere le fette di prosciutto nella ciotola e gustare l'antipasto.

NOTA: t = cucchiaino da caffè;
T = cucchiaio da tavola.